الفرق مع
الطهي بالحفرة التقليدية
استمتع بنكهات الطبخ تحت الأرض مع توب تانور. إليك طريقة الاستخدام خطوة
طهي الشوى في موديلات الشطّي والصحراء
١. إضافة الحطب
ضع ٣ قطع من الحطب الصلب (مثل السمر) داخل التنور. هذا يعطيك نكهة غنية وأصيلة. أو استخدم الفحم الطبيعي مع رقائق الخشب لطبخ أسرع
٢. الإشعال بالغاز
شغّل الغاز لإشعال الحطب بسرعة ونظافة. بدون دخان كثيف ولا انتظار — فقط إشعال سهل وسريع
٣. إدخال صينية التنقيط
ضع صينية التنقيط داخل التنور لإزالة السوائل الزائدة وحماية اللحم الموجود في الأسفل
٤. وضع اللحم
لفّ اللحم المتبّل بأوراق الموز أو النخيل، وضعه داخل التنور وأغلق الغطاء. الفرن يُغلق بإحكام ليحتفظ بالحرارة والدخان والرطوبة — تمامًا مثل التنور التقليدي
٥. الطهي بالكهرباء
الفرن يحافظ على حرارة ثابتة لساعات باستخدام الكهرباء (أما الوادي المحمول فيستخدم الغاز لكنه يظل محكم الإغلاق). يطهى أسرع من الحفرة، لكن بالنكهة نفسها
٦. افتح واستمتع
افتح الغطاء، وافتح ورق الشوى، واستمتع بلحم طري، مليء بالعصارة، وغني بالنكهة التقليدية — بدون الحاجة لحفر الأرض.
٧. راقب وعدّل
تقدر تستخدم ميزان الحرارة الذكي أو جهاز Inkbird لمراقبة حرارة الفرن واللحم من هاتفك. تبغيه أكثر تدخينًا؟ أو أكثر عصارة؟ التحكم في يدك — عدّل الإعدادات وخصص تجربتك حسب ذوقك
كيفية الخَبز، والتحمير، والتدخين، والشواء على الفحم
تقنية الاندماج الحراري الثلاثي
افهم مميزات كل مصدر حرارة وتقنية الدمج الثلاثي، ثم اختر طريقة الطهي المناسبة لك
غاز
الغاز سريع وفعّال، لكن نكهته ضعيفة
الكهرباء
الكهرباء ثابتة وتسمح بالطهي في فرن مُغلق، لكنها أبطأ في تغيير الحرارة
الفحم أو الحطب
يعطي نكهة غنية، لكنه أبطأ في الاشتعال وتغيير الحرارة
اجمع بين مصادر الحرارة للحصول على أفضل النتائج
استخدم الغاز
استخدم الغاز للطهي المباشر مع فتح أو إغلاق الغطاء مثل الفرن، ويمكنك إضافة رقائق الخشب للحصول على نكهة مدخنة. ويمكن أيضًا استخدام الغاز مع الحطب أو الفحم أو الكهرباء لتحقيق إشعال سريع للحطب أو الفحم، تسخين الفرن بسرعة (٢٠٠ درجة خلال ٥ دقائق، ٤٠٠ درجة خلال ١٢ دقيقة)، وتعزيز الحرارة في نهاية الطبخ لتحمير السطح أو الحصول على قشرة مقرمشة
اطبخ بالفحم
يمكنك الطهي باستخدام الفحم فقط مع فتح أو إغلاق الغطاء مثل الفرن، ويمكنك أيضًا إضافة رقائق الخشب للتدخين. الفحم يعطي نكهة مدخنة عميقة. يمكن التحكم في درجة الحرارة يدويًا عن طريق فتحات التهوية (من ٩٠ إلى ٤٠٠ درجة مئوية). كما يمكن أتمتة التحكم باستخدام جهاز إنكبِرد في موديلات الوادي، الشاطئ، والجبل (مثبت مسبقًا في الجبل)، بدرجات حرارة من ٩٠ إلى ٣٠٠ درجة مئوية
استخدم الكهرباء
استخدم الكهرباء للطهي مثل الفرن الكهربائي، ويمكنك إضافة رقائق الخشب للتدخين. تُستخدم أيضًا للطهي داخل فرن مغلق تمامًا مثل التنور التقليدي ولكن لوصفات حديثة. تحافظ على الرطوبة وتمنع الجفاف عند درجات الحرارة العالية. يمكنك استخدامها أيضًا للحفاظ على الطعام دافئًا على حرارة ٦٥ درجة، وهذا مثالي بعد الشوى أو أثناء انتظار الضيوف. في موديل الوادي، يتم ذلك من خلال نظام فريد يعتمد على الغاز
يُستخدم الحطب
يُستخدم الحطب للطهي بالكامل بنفس طريقة التنور، سواء بغطاء مفتوح أو مغلق، ويمنح نكهة طبيعية قوية. يمكن استخدام الكهرباء للحفاظ على حرارة الفرن لفترات الطهي الطويلة، لكنها غير ضرورية للطهي القصير. في نهاية الطبخ، يمكن فتح الفتحات واستخدام الغاز للحصول على قشرة مقرمشة
اختر طريقة الطبخ
للشوي مفتوح
استخدم الشبك فقط
طهي قصير في الفرن
(<1 ساعة)
استخدم صواني مثقبة لتهوية أفضل
للطبخ الطويل الذي
(<1 ساعة)
استخدمي أوعية التنقيط الصلبة للحرارة غير المباشرة.
الطبخ متعدد المستويات
يمكنك الطهي على عدة مستويات في نفس الوقت، مثلاً دجاج بصينية مثقبة في الأسفل، وخضار في صينية صلبة في الأعلى
سخّن الفرن مسبقًا
الغاز
إذا كنت تستخدم الغاز، أغلق الغطاء وافتح الفتحات بالكامل، واضبط الحرارة باستخدام مقبض الغاز، حيث يأخذ الغاز الأولوية على باقي مصادر الحرارة
الكهرباء
إذا كنت تستخدم الكهرباء، فقم بتوصيل الجهاز واضبط درجة الحرارة المطلوبة
الفحم
أما إذا كنت تستخدم الفحم، فأغلق الغطاء وعدّل الحرارة باستخدام الفتحات، أو اترك الغطاء مفتوحًا وتحكم من الفتحة السفلية، ويمكن أيضًا تشغيل جهاز إنكبِرد للأتمتة
الحطب
مع الحطب، استخدم الغطاء المفتوح وتحكم في الحرارة من الفتحة السفلية
ابدأ الطبخ
ضع اللحم أو الطبق داخل الفرن ودع السحر يبدأ. استخدم ميزان الحرارة البلوتوث أو جهاز إنكبِرد لمتابعة التقدم، وستصلك إشعارات عند جهوزية الطعام
مراقبة وضبط
اختياريًا، يمكنك استخدام مقياس الحرارة الذكي لمراقبة أو وحدة التحكم Inkbird لمراقبة والتحكم في درجات حرارة الفرن واللحوم من هاتفك لطهيها بشكل مثالي في كل مرة.
أي من موديلات توب تانور هو الأنسب لك؟
اختر توب تنور المُهندَس ليتناسب مع مساحتك وتجمعاتك.
جميع الطرازات تقدم نكهة التنور الأصيلة — مع توفر خاصية الشواية الكاملة في بعض الطرازات، والتي تختلف في الحجم، وتكامل مصادر الحرارة، وميزات الأداء.
اعثر على التنور الخاص بك
من التنقل والمرونة إلى القوة على نطاق واسع، اختر النظام المصمم لتجمعاتك.
