منذ سن مبكرة، كان شغف الشيف عيسى بالطهي واضحًا، ليس من خلال التقليد، بل من خلال الغريزة. يتذكر كيف كان يشكل كعكات معقدة من الرمل بينما كان أشقاؤه يصنعون قلاعًا رملية على الشاطئ، متخيلًا نفسه بالفعل في المطبخ. وقد قاد هذا الخيال الطفولي نفسه ذات يوم إلى التخرج من المعهد الوطني للضيافة والارتقاء ليصبح أحد أشهر الطهاة في عُمان.

على مر السنين، قاد الشيف عيسى مطابخ بعض أشهر الوجهات الطهوية في السلطنة، بما في ذلك الموج مسقط وتموين الطيران العُماني. وهو حاليًا كبير الطهاة في الطيران العُماني، ويشغل منصب رئيس جمعية الطهاة العُمانيين، وهو دور يمتد تأثيره إلى ما وراء المطبخ ليشمل الجيل القادم من المواهب الطهوية العُمانية.

وبوجه مألوف على شاشات التلفزيون والإذاعة وفي عروض الطهي الحية، أصبح الشيف عيسى اسمًا مألوفًا بفضل كاريزمته. ولكن مساهماته تتجاوز ذلك. كحكم معتمد في الاتحاد العالمي للطهاة، وسفير للعلامات التجارية الغذائية العالمية، يقدم سمعته لدعم الجودة والاستدامة والنزاهة الطهوية.

الشيف عيسى أيضًا مدافع ملتزم بالبيئة. كممثل لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة "وصفة التغيير"، يعمل بلا كلل للحد من هدر الطعام في جميع أنحاء غرب آسيا. في مطاعمه الخاصة، كان رائدًا في أنظمة تتبع النفايات وأعاد توجيه الطعام الفائض إلى المحتاجين - وهو جهد يعكس قيمه وقيادته.

نهجه في الطعام متجذر في الدقة، ولكن موجه بالقلب. وصف الطهي ذات مرة ليس كمهمة، بل "كلغة نتذكر من خلالها من نحن". بالنسبة للشيف عيسى، الطعام ليس مجرد تغذية - إنه هوية واتصال وإرث.

هذا هو الشيف عيسى البلوشي. هو لا يطبخ فقط. إنه يرتقي ويثقف ويلهم - طبقًا طبقًا، طبقًا طبقًا.

نحن فخورون جدًا بوجوده كسفير لـ "توب تنور".